Tajemství výroby skořice

Sinabon (cinnabon, cinnabon) je název housek, ale nejsou úplně jednoduché. Jedná se o chutné buchty s velkým množstvím skořice, jejichž charakteristickou vlastností je nezapomenutelná sýrová poleva. Impregnuje ještě teplé housky a doslova je transformuje, což z nich dělá ještě chutnější, delikátní a voňavější. Jakmile je jednou vyzkoušíte, určitě budete chtít víc. To je jen potěšení není levné a ne v každém městě, kde je lze koupit. Naštěstí je docela snadné vařit Sinabonské housky doma, recept, který najdete v tomto článku.

Tajemství výroby skořice

Od doby, kdy se otec a syn Greg a Richard Comen rozhodli péct nejchutnější housku na světě a založili pekařskou síť Cinnabon, uplynulo 30 let. Slavní kulinářští odborníci si udržovali slovo a Cinnabon buchty, s lehkou rukou autoritativní mexický časopis, byly zařazeny do seznamu 50 nejkrásnějších dobrot na světě. Jemné teplé těsto, sladká voňavá náplň a měkký krém se v ústech tají - není možné odolat pochoutce, jejíž recept na podpis nebyl zveřejněn. Však tajemství se stane zřejmým, a recept na cinnabon skořice rolích stal se známý fanouškům této pochoutky. Zkusme to uvařit doma!

Cinnabonský příběh a tajemství úspěchu

Přeloženo z angličtiny, skořice je skořice a kost v latině je dobrá. „Good Cinnamon“ byl prvním prvkem Cinnabon Cafe, který o několik let později vyrostl v řetězec rychlého občerstvení a usadil se na všech kontinentech.

Stále se diskutuje o tom, jak se tyto housky nazývají: Sinabon nebo Cinnabon. Obě jména se v praxi používají za stejných podmínek a lze je považovat za správná. Tajemství výroby těchto housek je patentovaný recept.

V roce 1985 se rodina Seattle, nebo spíše Comenův otec a syn, rozhodla přijít s jedinečným receptem na housky, který by byl nejlepší na světě. Po stovkách vzorků byl konečně nalezen recept a začali péct muffiny ve formě malých rohlíků, kořeněných skořicí a sýrovou náplní.

Dnes jsou cukrárny, pekárny a kavárny otevřeny ve více než 50 zemích, kde se pečou housky známé světové značky Sinabon. Kromě klasických housek vyrábí tato značka cukrovinky s karamelovou a čokoládovou náplní, listového těsta, stejně jako velmi malé košíčky. V těchto pekárnách si můžete také pochutnat na speciálních nápojích, které se podávají speciálně na houskách Sinabon.

Tajemství úspěchu Cinnabon Bun:

  • Speciální druh indonéské skořice, která se pěstuje speciálně pro Cinnabon.
  • Mouka s vysokým obsahem lepku.
  • Osvědčená technologie vaření: role pěti závitů je nakrájena na stejné kousky a pečena za přísného dodržování časových a teplotních podmínek.
  • Sýrová omáčka, která dává pečení zvláštní chuť.
  • Buchty se pečou v přítomnosti návštěvníků a podávají se horkě.

Sinabon - co to je?

Pro ty, kteří neznají Cinnabon, nebo jak je nazýváme ruština - Cinnabon, je Sinabon světoznámou sítí mini-pekařství nebo kaváren reprezentovaných svým podpisem pečeného zboží, jmenovitě tyčinek skořice a magické námrazy nahoře.

První Cinnabonská pekárna byla otevřena v Americe v roce 1985 a její zakladatelé s jistotou říkají, že se jim podařilo přijít a realizovat skutečné kulinářské mistrovské dílo. Tajemství vkusu je v patentovaném receptu a samotný recept je udržován v nejpřísnější důvěře.

Všechny výrobky značky Cinnabon se pečou přímo před návštěvníky a teplé se podávají přímo z trouby. Každá role, která je vařena kuchařem a poté nakrájena na housky, musí mít standardní pět otáček.

Tyto housky používají pšenici s vysokým obsahem lepku a skořice Makara, která se pěstuje v Indonésii v nadmořské výšce 5000 metrů nad mořem.

Cinnabon housky - nejlepší recept doma

Pokud sledujete obrázek, nejezte je moc. Ale toto umělecké dílo nemůžete ochutnat. A když to zkusíte, je velmi těžké se odtrhnout. Toto je nejjednodušší, domácí recept, který dává vynikající výsledek.

Při dodržení tohoto podrobného receptu si můžete připravit pečivo, například v kavárně se značkou Cinnabon.

Složení produktů pro zkoušku:

  • mouka - 2 šálky
  • moučkový cukr - 100 g.
  • vejce - 2 ks.
  • teplá voda nebo mléko - 1 šálek
  • máslo - 120 g.
  • skořice - 20 gr.
  • suché droždí - 1 sáček
  • sůl, vanillin

  • 1 šálek moučkového cukru
  • 0,5 šálku mléka

1. Začněte přípravou těsta. Do horkého mléka nebo vody nalijte pytel kvasinek a napůl práškového cukru. To vše necháte na teplém místě asi deset minut. Opara by měla stoupat s víčkem z pěny.

2. Prošijte mouku do hluboké mísy. Přidejte sůl a vanillin. Smíchejte vše.

3. V samostatné misce rozšlehejte vejce míchačkou nebo šlehačkou. Pokračujte v práci s mixérem při nízkých rychlostech a do vajec nalijte směs suchých produktů. Nalijte rostoucí těsto do této hmoty. Dále těsto hněteme rukama. Který lze namazat rostlinným olejem.

4. Těsto nakládejte na housku, přikryjte ručníkem a nechte jednu hodinu stát. Poté převalte celé těsto do velkého obdélníku. Silný asi 1 centimetr.

5. V nádobě smíchejte skořici a zbývající práškový cukr. Roztavte máslo a namažte ho vrstvou těsta. Top s rovnoměrnou vrstvou skořice a cukru směsi. Rolujte pevnou roli a nakrájejte ji na kousky asi 5 centimetrů.

6. Namažte plech na pečení nebo pekáč. Jemně umístěte housky a přikryjte přilnavou fólií po dobu 30 minut.

7. Po půl hodině odešlete plech s houskami a přeneste jej do předehřáté trouby. Cinnabony se pečou při teplotě 180 stupňů po dobu asi 30 minut.

8. Pro polevu smíchejte práškový cukr s mlékem, dokud se cukr úplně nerozpustí. S touto směsí nalijte ještě teplé housky.

To je tak jednoduché a chutné pro sooooo. Zacházejte s příbuznými a přáteli!

Historie Cinnabon

Nejvlivnější obchodní publikace Expansion Magazine (Mexico) se domnívá, že Cinnabon není jen skořice. Redaktoři ji zařadili do seznamu 50 radostí ze života. Co je chyba? Horké ochucené těsto, karamelová omáčka, pekanové ořechy? S největší pravděpodobností, a to i další, a třetí!

Recept na houskové skořice Sinabon je udržován v nejpřísnější důvěře a na jeho tvorbě pracovali nejlepší technologové. Bylo to před mnoha lety v Americe ve státě Washington pod záštitou Ritcha Komena a jeho syna Grega. Tvůrci s jistotou říkají, že se jim podařilo vytvořit skutečné kulinářské mistrovské dílo. Tajemství chuti je v patentovaném receptu. Za prvé, pšeničné těsto má vysoký obsah lepku. Za druhé, skořice Makara, pěstovaná v Indonésii v nadmořské výšce pěti tisíc metrů nad mořem. Zatřetí, přísné výrobní standardy. Role, kterou mistr krouží a poté krájí na housky, by neměla mít více než pět tahů. Vizitkou společnosti je klasický Sinabon se smetanovým sýrem a skořicí. Každý produkt Cinnabon se peče před návštěvníky a horký se podává přímo z trouby.

Na první pohled je tolik nuancí, že se chci zeptat, jak vařit Sinabon housky doma. Bude to chutnat takto bez speciální skořice? Podařilo se nám odhalit karty, přečíst si naše recepty na housky Sinabon!

Obsah kalorií

Nutnost dodržovat tento údaj vyžaduje před jídlem pečlivě zkontrolovat obsah kalorií v potravě. Moučné výrobky jsou považovány za nepřátele harmonie, ale samotný cinnabon neublíží. Buchta má v závislosti na náplni 280 až 310 kcal na 100 gramů hmotnosti. Pokud potřebujete snížit energetickou hodnotu, přidejte během vaření méně cukru.

Těsto na skořici: pečte správně

Produkty: 200 ml mléka, 100 g cukru, 50 g čerstvého nebo 11 g sušeného droždí, 2 vejce, 80 g másla, 600-700 g mouky, 1 lžička. sůl.

Klasické housky cinnabon jsou vyráběny z pečiva. Teplé mléko je kombinováno s 1 polévkovou lžičkou. cukr a droždí a výsledná kapalná směs se ponechá 20 minut. Zatímco těsto stoupá, vejce se bijí cukrem, poté se k nim přidá sůl a měkké máslo, které lze nahradit margarínem. Hmota je hnětena rukama - měla by být hladká a stejnoměrná. Další krok je nejvíce zodpovědný - těsto se smíchá s máslovou a vaječnou hmotou a bije v mixéru. Z toho vyplývá, že těsto z proséřené mouky je pečlivě hněteno, dokud se nepřestane lepit na ruce. Pak sbalí velký kolobok, přikryjí ho ručníkem a nechají ho dosáhnout na teplom místě po dobu 1,5–2 hodin. Čím lépe těsto stoupá, tím chutnější jsou housky. Během doby usazování se těsto rozdrtí dvakrát nebo třikrát, takže je nasycené kyslíkem - v tomto případě jsou housky lehké a vzdušné.

Lepek - co to je a co lze nahradit?

Lepek nebo lepek nebo - je protein, který se nachází v obilovinách, tj. v pšeničné mouce. Díky této složce se mouka zředěná vodou stává pružnou a pružnou, když se změní na těsto. Pokud lepek v mouce nestačí, pečení nestoupá dobře a „se vznáší“, „se šíří“ v peci, a proto se v průmyslovém měřítku pečení často přidává do těsta lepek ve formě prášku. Je zřejmé, že takový prášek nemáte, a nemůže to být, ale to není důvod k odmítnutí tohoto nádherného pečení, protože lepek je velmi snadné vyrobit doma.

Cinnabon Bun recept se skořicí a máslovým krémem

Voňavé lívance se smetanou z měkkého smetanového sýra potěší všechny milovníky sladkostí. Jsou velmi něžné a jen se v ústech topí. Když to mnohokrát vyzkoušeli, nemohou přijít.

Pečení takové pochoutky doma nebude vůbec obtížné. Podrobný recept najdete s fotografií níže.

  • Máslo - 60 g.
  • Mléko - 100 ml.
  • Cukr - 60 g. + 1 lžička
  • Suché droždí - 7 g.
  • Teplá voda - 100 ml.
  • Vejce - 2 ks.
  • Mouka - 570 g.

  • Cukr - 150 g.
  • Kakao - 30 gr.
  • Skořice - 2 lžíce.
  • Máslo - 60 g.

  • Smetanový sýr - 100 g.
  • Práškový cukr - 200 g.
  • Mléko - 1 lžíce. l

1. Vložte mléko, cukr, máslo a sůl do pánve. To vše se roztaví a poté necháme vychladnout.

2. Nalijte teplou vodu do šálku, přidejte suché kvasnice a 1 čajovou lžičku cukru. Nechte tekutinu 10 minut. Měl by být zakalený a pokrytý pěnou. Znamení, že kvasinky jednají.

Cukr je nutný pro to, aby droždí začalo fungovat.

3. Poté přidejte do vychlazené olejové směsi těsto z kvasnic.

4. Do této hmoty vložte dvě vejce a promíchejte. Postupně přidávejte prosévanou mouku a hnětejte těsto. Je lepší to udělat rukama. Po deseti minutách byste měli dostat hladké a pevné těsto.

5. Buchta se umístí do čisté mísy, přikryje se ručníkem a nechá se 30 minut v teple.

6. Smíchejte suché přísady náplně. Cukr, skořice a kakao.

7. Po půl hodině se těsto zvedne a převalí do vrstvy o tloušťce nejvýše 0,5 cm. Stále se zvedne, takže jej nemusíte silně válet.

8. Pomocí kartáče namažte celý obdélník těsta rozpuštěným máslem a posypte suchou směsí. Otočíme roli a pevně ji stiskneme. Nakrájejte na plátky široké asi 5 cm.

9. Zakryjte pečicí list papírem odolným proti mastnotě a mastnotou olejem. Na pergamenu položte polotovary housek.

Mezi nimi by měl být dostatek prostoru, protože pečení „nabobtná“.

10. Zakryjte vlhkým ručníkem a nechejte dalších 20 minut zvednout. Poté, co jsme vložili do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 20-30 minut.

11. Smíchejte smetanový sýr, prášek a mléko. Vše mícháme dobře mixérem na homogenní hmotu. Dáme buchty z trouby a namažeme krém přímo na plech.Čím více krému, chutnější a něžnější vaše cinnabony budou.

Takovou léčbu vzduchem je nutné jíst i za horka. Místo toho nasaďte konvici a pozvěte všechny ke stolu!

Sinabon skořice rolích: klasický recept

Díky této roli se pekárna proslavila a proslavila po celém světě. Sinabon - toto slovo kombinuje skořici, což v angličtině znamená „skořice“, a houska je houska. Recept není nepříjemný, ale stojí za to se ho držet co nejpevněji, jinak získáte obvyklé „babičky buchty“. Američané používají pšeničnou mouku s vysokým obsahem lepku. Ale pokud si nejste jisti lepivostí mouky, můžete si udělat lepek sami. Chcete-li přidat nebo ne, je možné vyřešit pouze empiricky.

Proces výroby lepku je velmi jednoduchý.

  1. Vložte jednu polévkovou lžíci mouky (s velkým sklíčkem) do mísy na dvě polévkové lžíce vody. Uhněteme chladný kus těsta.
  2. Výsledné těsto opláchněte proudem studené vody. Mělo by se ukázat jako heterogenní „hadr“ - to je lepek. Přidejte mouku před moukou.

Budete potřebovat

Chcete-li připravit rohlíky Sinabon doma, recept s fotografií, který obsahuje všechny nuance pečení, budete potřebovat následující ingredience:

  • mléko (200 ml),
  • pšeničná mouka (650 - 700 g),
  • vejce (2 ks),
  • suché droždí (11 g),
  • sůl (1 lžička),
  • máslo (180-200 g),
  • bílý cukr (100 g),
  • třtinový cukr (200 g),
  • vanilkový cukr (1 lžička),
  • moučkový cukr (100 g),
  • smetanový sýr (100 g),
  • skořice (20 g).

Jak si vyrobit Cinnabon s lepkem


Jednou z ochranných známek skořice je použití mouky s vysokým obsahem lepku. Chcete-li se co nejvíce přiblížit k dokonalému receptům na houskový koláč, přidejte do těsta pšeničný lepek nebo si udělejte lepek sami. Obvykle stačí 1 polévková lžíce. l mouka a 2 lžíce. l voda, z níž se vylisuje malá hromada těsta a omývá se pod proudem chladné vody. Když těsto ztratí svou hustotu, stane se lepkavé a sypké, lepek lze považovat za hotový. Uvádí se do výrobků spolu s moukou pro plasticitu těsta a pro krásu pečení.

Funkce vaření

Slavná americká pekárna vytvořila mistrovské dílo uznávané jako jedno z největších gastronomických potěšení. Recept je přísný, pokud se ho nebudete držet, dostanete jednoduché housky. Vysoký lepek v mouce na těsto je důležitý, který si můžete připravit sami, pokud nemáte důvěru v lepivost mouky.

Podle tohoto receptu je možné u tohoto sladkého pečiva vařit lepek:

  1. Lžíce obyčejné pšeničné mouky s kopcem (asi 40 gramů) se smíchá se dvěma stejnými lžičkami vody. Uhněteme plátek těsta.
  2. Hotový kus těsta myjeme pod silným proudem studené vody. V tomto procesu by se měla tvořit heterogenní patchworková vrstva. Tento „hadr“ je lepek, který se přidává do mouky před hnětením těsta.

Jak vyrobit lepek doma?

Smíchejte 2 polévkové lžíce mouky s přibližně stejným množstvím vody (2 polévkové lžíce), dokud se nevytvoří hrudka. Roll to do míče. Nalijte studenou vodu do mísy, spusťte do ní hrudku a rukama hněte těsto do vody. Účelem vašich akcí je mytí škrobu z těsta.

Pravidelně měňte vodu a pokračujte v hnětení těsta. Když se voda stane téměř průhlednou, bude to trvat asi 5-7 minut, než to uděláte, pouze lepkavá hmota zůstane v ruce - vypadá to stejné těsto, ale bez škrobu - to je stejný lepek, který potřebujeme!

Aby nevyschlil, vložte jej do vody.

Cinnabony s karamelovou glazurou od Iriny Khlebnikové - videorekordér

Ve svém videu recept Irina Khlebnikova mluví podrobně a ukazuje, jak vařit takovou mňamku.

Pokud začnete těsto na surových (živých) kvasnicích, nezapomeňte na radu Iriny.

Do těsta by mělo být vloženo 3–4krát více živých kvasinek než suché.

A suché droždí je rozděleno na okamžité, okamžité a aktivní. Všechny tyto vlastnosti jsou uvedeny na obalu.Přečtěte si pečlivě pokyny pro kvasinky, abyste dosáhli dokonalého pečení.

Vaření těsta

Pro test budete potřebovat:

  • mouka - 600-700 g (4-5 šálků),
  • mléko - 200 ml (4/5 šálků),
  • vejce - 2 ks.,
  • cukr - 100 g (1/2 šálku),
  • máslo - 70-80 g (5 lžíce),
  • droždí - 50 g čerstvého (nebo 11 g suchého),
  • sůl - 1 lžička

Proces přípravy těsta

  1. V šálku smíchejte teplé mléko s lžičkou cukru a přidejte droždí. Ukázalo se, že pár. Počkáme 10-15 minut, než se zvedne.
  2. Ve velké míse rozmíchejte vejce při pokojové teplotě se zbývajícím cukrem, poté přidejte měkké máslo a sůl, promíchejte.
  3. Když těsto vyjde (zvětší se), nalijte ho do směsi vaječného oleje, lepku, promíchejte a přidejte prosetou mouku. Mouka může trvat méně nebo více, takže by se měla nalévat postupně tak, aby těsto nevyšlo příliš strmé.
  4. Těsto důkladně promíchejte. Hlavní věc je, že se nelepí na vaše ruce.
  5. Pak těsto otočíme do paušálu a přikryjeme lepicí fólií (ručník). Zavíráme okna, dveře, abychom se vyhnuli průvanu. Ponechejte na teplém místě jednu hodinu. Můžete si vzít větší umyvadlo a nalít do něj teplou vodu a pak dát nádobu do těsta. Těsto by se mělo zvýšit asi dvakrát. Bude to trvat asi jednu hodinu. Aby byly housky nádhernější, budete muset počkat dvě hodiny, během kterých byste měli těsto hnětet 2-3krát.

Zatímco těsto stoupá, pojďme se dostat do náplně.

Těsto

K přípravě stejného těsta na rohlíky jako v kavárně je třeba:

  1. Zahřáté mléko smíchejte v šálku s lžičkou bílého cukru a přidejte tam suché droždí - po 10-15 minutách by výsledné těsto mělo stoupnout.
  2. V prostorné misce porazte vejce zbývajícím bílým cukrem. Přidat 1 lžičku. soli a změkčené máslo (70-80 g). Shuffle.
  3. Do výsledné směsi nalijte těsto (teprve poté, co povstalo), přidejte pečlivě prosetou mouku. Aby těsto dosáhlo správné konzistence, doporučuje se přidávat mouku postupně a neustále míchat hmotu. Po mouce je třeba přidat lepek (podle tradic slavného cinnabonského pekařství tato receptura na skořicové rolky nutně znamená).
  4. Těsto uhněteme, z něj uděláme hrudku a proměníme se v přilnavou fólii (nebo přikryjeme ručníkem) a potom položíme na teplé místo bez průvanu.

Chcete-li, aby se těsto zrychlilo, můžete do mísy vložit teplou vodu a umístit ji tam, dříve ji vložte do nějaké nádoby. Když se těsto zvedlo, mělo by se zvýšit objem těsta asi o polovinu - nebude to trvat tolik času: hodinu nebo půl. Aby byly skořicové rolády se skořicí a máslovým krémem jemnější a svěží, mělo by těsto stát déle - 2 hodiny. Během této doby se doporučuje důkladně ji hnětet 2-3krát.

Buchty a skořice: nuance a jemnosti

Výrobky: 50 g másla, 200 g hnědého cukru, 20 g skořice.

Pro pekárny Cinnabon pochází skořice z hor v Indonésii, ale jakákoli skořice smíchaná s cukrem a tekutým máslem je vhodná doma. Vrátíme se k testu: na minutu se hněte, nechá se chvíli stát pod ručníkem a válí se. Obdélníková, tence válcovaná vrstva o rozměrech 30 × 40 cm a tloušťce 5 mm je potažena náplní ze skořice a skořice, přičemž na okrajích zůstávají místa, aby se svitek pevně a bezpečně přilepil. Těsto s náplní se tedy válí do těsného válce, ve kterém by mělo být maximálně pět otáček. To je další tajemství a rys Cinnabon buchty, povýšené na úroveň značky. Válec je rozříznut na 12 kusů o šířce 2,5 cm pomocí nitě, rybářské šňůry nebo velmi ostrého nože, jinak se housky zdeformují a ztratí svůj zalévání.

Spodní část formuláře je lemována pergamenovým papírem, namazána olejem a rozprostřenými buchty v určité vzdálenosti od sebe. Pokud chcete získat vzduchové housky, nechte je 15-60 minut povstat na plechu.

Do doby pečení by měla být trouba předehřátá na 180 ° C a doba pečení se počítá individuálně. Bude to trvat asi 20–25 minut a připravenost je stanovena jako obvykle - párátkem nebo zápasem. Pokud zůstane suchý - housky jsou připraveny.

Francouzské listové těsto skořice rolích

Každý ví, že francouzská kuchyně je známá svými lahodnými dezerty. A v Paříži se řetězec kavárny Cinnabon nesmírně rozrostl. A ukázalo se, že housky vynalezené v Americe byly mnohem více pečené a prodávané ve Francii. Proto se skořicové oblázky často nazývají francouzské buchty.

Jak jste již pravděpodobně uhodli, toto pečivo je z listového těsta. Milovníci obláček a croissantů, recept na vás. Samozřejmě, v případě nedostatku času, si můžete koupit těsto v obchodě, ale podle chuti bude horší než doma. Proto uděláme všechno sami, to není nic složitého.

Budou vyžadovány následující složky:

  • mléko - 200 ml
  • suché droždí - 1 sáček
  • máslo - 200 g.
  • cukr - 100 g.
  • hnědý cukr - 200 g.
  • moučkový cukr - 150 g.
  • skořice - 20 gr.
  • vejce - 2 ks.
  • mouka - 800 g.
  • vanilka - 1 sáček
  • sůl - 0,5 lžičky.

1. Máslo musí být roztaveno. To lze provést v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni, jak si přejete.

2. Nalijte teplé mléko do mísy, zalijte kvasnice, cukr, vanilin a tři polévkové lžíce másla. Vše důkladně promíchejte.

Vejce by měla mít pokojovou teplotu, proto je předem vyjměte z chladničky.

3. Porazte vejce mixérem až do pěny. A nalijte do již připravené mše.

4. Prošijte mouku. Tekutou směs nalijte do mouky, soli a těsto hněte. Pracujeme, dokud se těsto nepřestane lepit na naše ruce.

Vložte těsto do mísy, přikryjte a nechte hodinu na přístup.

5. Rozvařte tenkou vrstvu, namažte máslem a posypte skořicí a cukrem. Válíme to do těsné role. S ostrým nožem nakrájeným na dělené role, šířka nejvýše 5 centimetrů.

6. Položíme housky na plech a necháme je dalších 10 minut, troubu předehřejeme na 180 stupňů a necháme ji půl hodiny péct.

K mazání nafoukaných skořápek můžete použít moučkový mléčný cukr, jako v prvním receptu. Nebo sýrový krém, jako ve druhém. Nebo stačí jen nalít obláčky kondenzovaným mlékem. A můžete pozvat domácnost k pití čaje!

Klasické housky Cinnabon

Charakteristickým znakem společnosti, kterou již známe, je klasický Sinabon se smetanovým sýrem a skořicí. Tento konkrétní klasický recept však není vhodný pro alespoň jednu ruskou paní. Faktem je, že komponenty jako sorbát draselný nebo vaječný prášek obvykle v našich kuchyních nestojí ve skříňkách. Proto vám nabízím nejúspěšnější, takzvaně „klonovaný“ recept, který co nejvíce odpovídá originálu.

Pokusím se ozdobit a ukázat vám na fotce vše nejpodrobnějším způsobem, krok za krokem. Určitě se pokuste péct tyto sladkosti alespoň jednou a uvidíte, že jejich popularita není náhodou!

Vaření zálivky

Ingredience pro plnění:

  • máslo - 50 g (3,5 lžíce),
  • hnědý cukr - 200 g (1 šálek),
  • skořice - 20 g (3 lžíce l.)

Proces výroby skořicových zálivek

  1. Rozpusťte máslo na sporáku nebo v mikrovlnné troubě (5-10 sekund).
  2. Smíchejte hnědý cukr a skořici a smíchejte s máslem.
  3. Plnění je připraveno!

Plnění

Podpisový recept na skořici se skořicí zahrnuje jednoduchou náplň, kterou lze snadno vyrobit, zatímco těsto stoupá. K tomu potřebujete:

  1. Roztavte máslo (40-50 g) v mikrovlnné troubě nebo v pánvi na sporáku.
  2. Smíchejte třtinový cukr a skořici.
  3. Přidejte výslednou směs k roztavenému máslu a důkladně promíchejte - měli byste získat homogenní hmotu.

Recept na housky Sinabon č. 2 se smetanou.

Další klasický recept na vaření. Nic příliš komplikovaného. Všechno je originální a jednoduché.

Ingredience na těsto:

  • 200 ml. teplé mléko (voda)
  • 12 gr. suché droždí
  • 2 slepičí vejce
  • 0,5 šálku cukru
  • 4 plné lžíce másla (rozpuštěné)
  • vanillin
  • 0,5 lžičky sůl
  • 4 šálky mouky

Výplň pro synabon:

  • 3-4 lžíce mleté ​​skořice
  • 2 polévkové lžíce másla na tření těsta (tavenina)
  • 0,5 šálku hnědého (nebo běžného) cukru

Poleva:

  • 30 gr máslo
  • 200 g. krém nebo tvaroh
  • 100 g. práškový cukr

Dělat buchty

Uhněteme těsto. Nejprve nalijte celý sáček kvasinek do mléka a trochu (0,5 stolu. Tabulky lžíce) cukru. Shuffle. Zakrýváme ručníkem a položíme jej na teplé místo na 15 minut, aby „ožilo“.

Poté do těsta přidejte máslo, sůl, vanilin, vejce, cukr a mouku (ne všechny najednou, ale po částech). Hnětení (lepší ruce, ne mixér).

Těsto je mírně lepkavé. Mělo by to tak být. Nemusíte přidávat mouku, dokud tato lepivost nezmizí, jinak zabijete. Mísu přikryjeme těstím ručníkem a položíme na teplé místo, aby se zvedlo (asi 1 - 1,5 hodiny).

Posypte povrch stolu moukou a lehce v něm nakloňte těsto. Rolujte váleček do tenké vrstvy. Namažte nahoře roztaveným máslem, posypeme nejprve skořicí a poté cukrem po celé ploše. Roll do role. Nakrájejte na malé kousky 4–5 cm a položte na talíř (zakrytý pergameny) ve vzdálenosti od sebe (asi 2-3 cm), protože buchty budou dobře stoupat. Nechte podnos dalších 30 minut.

Umístili jsme zásobník do předehřáté trouby na 180 stupňů. Pečte cinnabon asi 25 minut.

Připravte námrazu. Beat všechny ingredience (sýr, máslo a prášek), dokud hladké s mixérem nebo šlehačkou. Jakmile jsou housky připravené, ihned je zakryjte polevou (stále horkou). Pojďme se trochu ponořit.

Podle mého názoru jsou to některé z nejlepších receptů na tyto skvělé buchty! Už jsem je vyzkoušel mnoho druhů. A abych byl upřímný, nepáčily se mi ty, které jsem koupil v kavárně se stejným názvem (za 200 rublů věc!). Domácí úkol je mnohem lepší. Můžete je snadno vařit sami. Bon chuť!

Originální recept na pečení skořice

Toto pečivo je vyrobeno z jemného vzdušného těsta, skořice a polevy smetanového sýra. Její chuť je nezapomenutelná.

  • pšeničná mouka - 500 g
  • mléko - 200 ml
  • lisované / sušené droždí - 25 g / 7 g
  • slepičí vejce - 2 ks.
  • máslo - 75 g
  • cukr -75 g
  • sůl - 1 lžička

  • cukr - 120 g
  • skořice - 15 g
  • máslo - 90 g

  • smetanový sýr - 60 g
  • máslo - 30 g
  • moučkový cukr - 120 g

Pro 200 g teplého (ne horkého mléka) přidejte 1 polévkovou lžíci cukru a 25 gramů syrového droždí.

Hmota se míchá, dokud se kvasnice úplně nerozpustí, a nechají se působit 20 minut, dokud nejsou úplně aktivovány.

V hluboké nádobě rozetříme 75 gramů měkkého másla, přidáme do něj 60 gramů cukru a vše porazíme.

Do směsi másla a cukru přidejte 2 vejce při pokojové teplotě a dobře porazte.

Když jsou vejce teplá, mlátí se lépe a hmota je velkolepější.

Do směsi přidáme aktivované droždí, sůl a dobře promícháme šlehačkou.

Prošijte mouku a postupně přidejte do směsi v množství 500 gramů.

Poté začneme hnětení těsta po dobu 10 minut. Připravené těsto by se nemělo držet řek. Pokud se těsto drží na vašich rukou, přidejte trochu mouky a znovu ji hněte.

Když je těsto plně hněteno, vložte jej do hluboké misky, zakryjte ho nahoře a nechte 1 hodinu. Čekáme, až se těsto zvedne a zdvojnásobí.

V tuto chvíli připravujeme náplň. Do misky nalijte 120 gramů cukru a přidejte do ní 15 gramů skořice. Míchejte tak, aby se skořice smíchala s cukrem a získala se homogenní směs.

Hotové těsto jsme rozložili na flourovanou desku. Uhněteme a položíme do obdélníku a potom jej složíme do čtvercového tvaru. Zakryjte miskou nahoře a nechte 15 minut odpočívat.

Poté desku znovu posypeme moukou a začněte vyválcovat vrstvu o tloušťce 0,5 cm, velikosti 30 x 40 centimetrů.

Na válcovanou formaci naneste rovnoměrně měkký olej a rozložte po celé ploše.

Posypeme máslem směsí skořice a cukru a trochu ho rozdrtíme do těsta.

Proměňujeme naši vrstvu v roli. Rolku jsme řezali neobvyklým způsobem - závitem pro zuby. Měli bychom dostat 11-12 dílů. Složte role na plech, přikryjte pergamenovým papírem nahoře a nechte 1 hodinu stát.

Předehrejte troubu na 190 stupňů, nechte naše housky pečet na mírném ohni po dobu 25 minut.

Vaření námrazy. Smíchejte 60 gramů smetany s 30 gramů měkkého másla. Tuto směs porazte 1 minutu, poté přidejte moučkový cukr v množství 120 gramů a znovu pokračujte v bití, dokud nebude hladký.

Aplikujeme námrazu na hotové horké synabony. Mohou být podávány teplé i studené.

Přeji vám příjemný čajový večírek!

Krém na housky: dotyková úprava

Produkty: 60 g smetanového sýra (Mascarpone, Almette, Philadelphia) 100 g práškového cukru, 40 g másla, vanilinu.

Klasický cinnabon houskový krém je vyroben z kvalitního másla, měkkého smetanového sýra, vanilky a moučkového cukru. Pokud krém připravíte předem, nechte jej vedle zapnuté trouby, jinak zmrazí během pečení housky.

Pečivo mírně ochlaďte a naneste na povrch krémovým kartáčem. Krém nezakrývejte horkými produkty, jinak se rozpustí. Na vrcholy rohlíků můžete posypat skořicovým cukrem.

Kde musím skladovat housky, aby se nepoškodily? Z důvodu smetany jsou pečivo vloženy do ledničky nebo namazány smetanou před pitím čaje - v tomto případě mohou buchty zůstat v chlebové krabičce. Kalorický obsah cinnabonu někdy přesahuje rozumné, ale zastaví to skutečného labužníka? K ošetření se podává dobrý čaj, kávová zrna, horká čokoláda nebo mléko.

Voňavé housky, jemné a vzdušné, můžete ochutnat nejen v cukrářských výrobcích. Na našem webu se naučíte, jak vařit skořici podle obvyklého receptu, a získat zajímavý výsledek experimentováním se smetanou a náplní. Vůně skořice, vanilky a sladkého muffinu neopustí váš domov lhostejným. A co by mohlo být lepší než útulný rodinný čajový dýchánek s domácími koláče!

Jak vařit náplň a krém

Výplň by měla zahrnovat produkty té nejvyšší kvality, aby byl vytvořen ten nejlepší dezert. Krém má jemnější, vzdušnou konzistenci. Připravuje se hlavně na bázi smetanového sýra. Pokud taková složka neexistuje, nahraďte tvaroh, silnou zakysanou smetanou cukrem nebo sladkým kondenzovaným mlékem. Do kondenzovaného mléka nemusíte přidávat cukr, je v něm dostatek sladkosti.

Ingredience pro recept Cinnabon Cinnamon Rolls:

  • Máslo - 3 lžíce. l
  • Cukr (zvolte hnědý) - 200 g.
  • Skořice (prášek) - 3 lžíce. l

Vaření chutné náplně:

  1. Roztavené máslo.
  2. To je nejlepší ve vodní lázni nebo pomocí mikrovlnné trouby (čas 10 sekund).
  3. Smíchejte skořici a cukr, vložte do oleje. Důkladně promíchejte - plnění je připraveno!

Cinnabon buchty s čokoládou - originální recept

Další americký čokoládový recept Cinnabon. Všichni milovníci másla, sladkosti a čokolády si to určitě užijí.

Vaření není obtížné, ale přesto byste měli dodržovat všechna pravidla. Díky tomu získáte dokonalý dezert. Odtrhnout se od takové báječné, to je prostě nemožné. Přesto rychle vyvolávají pocit sytosti. Koneckonců, existuje spousta těchto kalorií v houskách.

Složení obsahuje tyto složky:

  • 600 g mouka
  • 200 ml. mléko
  • 100 g. cukr
  • 2 vejce
  • 80 g. máslo
  • 11 g suché droždí

  • 4 lžíce. l cukr
  • 50 g máslo
  • 2 lžíce. l kakao

1. Dvakrát promíchejte mouku. Vejce a máslo z chladničky předem odstraňte. Potřebujeme je v teplém stavu.

Prosévání saturuje mouku kyslíkem. Výsledkem je svěží, vzdušné pečení.

2. Dále musíte připravit těsto. Nalijte horké mléko do šálku, dejte lžíci cukru a droždí.Smíchejte a vyčkejte 10 minut, aby se těsto zvedlo.

3. Ve velké nádobě porazte dvě vejce. Dejte měkké máslo a sůl. Během této doby se těsto již zvedlo, přidejte ho do vajec. Smíchejte vše s metla.

4. Postupně nalijte mouku. Nemusíte dávat všechno najednou, protože možná budete potřebovat méně. Těsto důkladně promíchejte. Zakrýváme perník mužem v misce s přilnavým filmem. Ponechejte na teplom místě po dobu 60 minut. Těsto by se mělo zdvojnásobit.

I když to přijde, musíte hnětet během této doby 2krát.

5. Pojďme mít čokoládovou náplň. Do misky vložte kakao, cukr a měkké máslo. Vše je dobře otřeno.

6. Pomocí válečku vyválíme silnou vrstvu. Výplň rovnoměrně rozložte a proměňte v rolku. Nakrájíme na kousky. Nejlepší je dělat vše ostrým nožem, aby se buchty nerozpadly. Mám 12 kusů.

7. Rozložte na plech na pečení odděleně od sebe tak, aby měly prostor pro růst. Nechte 15 minut se přiblížit. V tuto chvíli již troubu zapneme a uvedeme ji na teplotu 180 stupňů. Pečeme 20-25 minut.

Hotové výrobky nalijte čokoládovou polevou. Nebo nalít, jako na fotografii, rozpuštěnou čokoládu. Ukázalo se, že je ještě chutnější, i když kaloričtější.

Vaření krém

Ingredience pro krém:

  • smetanový sýr (například Mascarpone, Philadelphia, Almette) - 50–60 g (3–4 polévkové lžíce),
  • moučkový cukr - 100 g (4/5 šálků),
  • měkké máslo - 40 g (2-3 lžíce l.),
  • vanillin.

Proces vaření smetany

  1. Smetanový sýr smíchejte s jemným máslem, dokud není hladký.
  2. Poté se k výsledné hmotě přidá práškový cukr a vanilin.
  3. Pokud je ve vaší kuchyni v pohodě, smetanová poleva se může ukázat jako velmi hustá, což ztěžuje její rovnoměrné rozložení do housek. Proto, aby byl krém pružnější, nechte jej stát kousek vedle sporáku, protože teplo v troubě nedovolí zmrznout.

Krémová poleva

Nejchutnější skořicové buchty se skořicí podle klasické receptury se získají, pokud je krém pro ně připraven správně a všechny ingredience se berou ve správném poměru. Sinabonský fondán nebo krém na housky se připravuje jednoduše:

  1. Máslo (40 g) zahřejte, dokud nezměkne.
  2. Smetanový sýr (vhodný pro mascarpone, Almette nebo Philadelphia) smíchaný s měkkým máslem, takže se získá homogenní hmota bez hrudek.
  3. K výsledné směsi přidejte vanilkový cukr a moučkový cukr.

Aby nedocházelo k zamrznutí hotové náplně na housky (k tomu může dojít, pokud je kuchyně v pohodě), je lepší ji umístit na teplé místo - vedle sporáku nebo trouby.

Technologie tvarování housky

Posledním krokem je vytvoření správných housek a pečení v troubě.

  1. Nejprve nalijte na stůl trochu mouky, aby se těsto nelepilo.
  2. „Přibližované“ těsto se válí do obdélníku o rozměrech 30 × 40 cm, tloušťce asi 5 cm.
  3. Poté rozložte připravenou nádivku a ustupte podél okrajů o 3 cm, aby byl budoucí válec pevněji spojen.
  4. Těsto se válí do těsného válce, maximálně 5 otáček. Čím hustší je válec, tím lépe si válečky udržují svůj tvar v peci a neoddělují se.
  5. Role je pečlivě nakrájena na asi 12 kusů. Každých 2,5 cm. Pro řezání používejte velmi ostrý nůž (nit nebo rybářský vlasec), abyste zabránili deformaci těsta, a tím i budoucím synabonům.
  6. Výsledné role jsou položeny na papír na pečení nebo plech na pečení namazaný olejem. Aby buchty neztratily během pečení svůj tvar, musí být rozloženy na dálku. Asi 3 cm.
  7. Poté se pečení posílá do trouby.

Jak si vyrobit Cinnabon buchty doma bez smetanového sýra - jednoduchý video recept

Doporučuji vám vařit chutné Cinnabons podle tohoto receptu. Těsto je velmi jednoduché na kefíru, díky kterému bude pečivo měkké a nádherné. A v kombinaci s voňavým plněním jsou výrobky prostě úžasné. Podívejte se na videoklip, kde je vše zobrazeno podrobně. A udělat takový dezert na čaj není obtížné. Hlavní věc je dobrá nálada a vše dopadne!

A dnes se vám rozloučím.Doufám, že tento článek byl užitečný a našli jste svůj recept na housky cinnabon. Nebojte se experimentovat, měnit náplň a pokaždé, když budete mít novou originální sladkost. Příbuzní ocení vaši práci a naplní se komplimenty.

A pokud se vám recepty opravdu líbily, klikněte na tlačítka sociálních sítí a ty se uloží na vaši stránku!

Nejlepší domácí houskový recept

Dnes se naučíme, jak uvařit neobvykle chutnou pochoutku, která se dobře hodí u silné a osvěžující kávy. Nejedná se o skořicové housky, které jsme spolu s vámi jedli. Toto je úplně jiné jídlo. Pojďme se bavit!

Jaké fáze přípravy musíme projít:

  1. Nejprve připravte těsto, které se vaří nevařeným způsobem.
  2. Budeme tvořit buchty
  3. Pečeme
  4. V době pečení připravíme krémovou polevu.

  • mléko - 200 ml
  • suché droždí - 20 g
  • vejce - 2 ks.
  • máslo - 180 g
  • mouka - 4 šálky
  • vanillin - 1 lžička
  • hnědý cukr - 1/3 šálku
  • skořice - 4 lžíce
  • moučkový cukr - 1 šálek
  • mastná kyselá smetana - 3 polévkové lžíce
  • sýr nebo tvaroh - 200 g

Začněme testem, toto těsto se vaří nevařeným způsobem. 200 ml mléka se mírně zahřeje na maximálně 35 stupňů, aby se usnadnil proces kvašení.

Smíchejte droždí s moukou. Do hluboké mísy nalijte 4 šálky proséřené mouky, 25 gramů aktivních suchých kvasnic a vanilky. Spojujeme je dohromady.

Rozdělte 2 vejce do samostatné mísy, porazte, smíchejte s mlékem a přidejte vanilku, to znamená smíchejte.

Díky kuchyňskému robotu smícháme suché a tekuté ingredience a hněteme těsto.

Do misky mixéru přidejte 75 gramů měkkého másla a pokračujte v hnětení po dobu 10-15 minut.

Těsto by mělo být měkké a elastické, nemělo by být těsné a mělo by se držet vašich rukou. Těsné těsto se nejlépe zředí mlékem.

Necháme ho 0,5 hodiny na teplém místě, aby bylo pokryto filmem.

Po dobu 0,5 hodiny se objem zdvojnásobil, stal se ještě něžnějším.

Musíte ho obejmout, uvolnit bubliny, pak se objem zmenší.

Z těsta vytváříme obdélníkovou vrstvu a poté ji velmi lehce, nejvýše 1 centimetr, ještě méně válíme. Velikost válcovaného těsta by měla být 30 x 40 cm.

Čím je těsto tenčí, tím krásnější budou housky.

V malém hrnci musíme roztavit 0,5 balení másla, abychom namazali těsto.

Roztaveným olejem namažte vrstvu těsta štětcem a nechte okraje formace 0,5 cm nemazat.

Smíchejte dohromady 4 lžíce. lžíce skořice a 1 šálek hnědého cukru. Hnědý cukr obohacuje chuť synabonů. Pokud nemáte třtinový cukr, můžete použít běžný.

Pro milovníky skořice je to celý test, chuť k jídlu je čerpána z takové chuti.

Posypeme velkoryse, nekiskejte na vrstvu skořice s cukrem, pak vaše housky budou velmi chutné a sladké.

Nyní zvedneme trochu těsta od okraje a vytvoříme první vrstvu, mělo by to být krásné. To je klíč k krásným houskám. Řezáme je a položíme šev.

Předehřejte troubu na 180 stupňů. Připravíme odnímatelnou formu, spodní část formuláře omotáme pergamenovým papírem, nemažeme jej olejem. Tento sekretář pomůže velmi rychle péct synabony.

Hotový rolka, kterou jsme srolovali, je řezán nožem, aniž by tlačil na těsto, takže se pečení ukáže v perfektním stavu. Těsto musí být nakrájeno a poté vyřezáno. Řezané na stejné kousky 4 cm.

Synabony úhledně skládáme do formy, která není k sobě příliš těsná.

Vložili jsme formu do horké trouby a snížili ji na teplotu 160 stupňů. Nechte péct 30 minut.

Během této doby připravujeme nádhernou krémovou polevu.

Vytáhneme z trouby růžové růžové synabony a odložíme stranou, aby se mírně ochladili.

Pro glazuru bereme beztukový tvaroh, zakysanou smetanu, vanilku a moučkový cukr.

Před odesláním do mísy kombajnu protřepejte tvaroh přes síto. Dali jsme 5 lžic tvarohu bez hrudek, 2 lžíce. lžíce mastné kyselé smetany, 5 lžící.lžíce práškového cukru a 30 gramů másla. Díky našemu kuchyňskému asistentovi smícháme všechny ingredience do homogenní konzistence.

Pečlivě oddělujeme synabony od sebe a ukládáme je jeden po druhém na talíř. Nalijeme námrazy.

Jezte na zdraví a buďte zdraví!

Pokyny pro postupné vaření:

  • Prošijte mouku do mísy, přidejte do ní suché droždí, holý a vanilkový cukr a sůl.
  • Mix, můžete ruku, aby komponenty jsou distribuovány rovnoměrně.
  • Pokračujeme v hnětení těsta. Obvykle to dělám s mixérem. Beat vejce, ne na dlouho, jen - dokud hladké.
  • Pro hnětení těsta nejprve roztavte máslo, zkombinujte ho s teplým mlékem a přidejte do vajec

Pokud směs másla a mléka není dostatečně teplá, zahřejte například v mikrovlnné troubě

Pamatujte, že tato směs by měla být teplá a ne horká, jak se říká - „toleruje prst“.

Vyměníme trysku pro míchání v mixéru za háčky pro hnětení těsta. Do vajec přidejte směs suché mouky (je lepší postupovat postupně ve dvou nebo třech dávkách) a zapněte mixér.

Nezapomeňte na lepek - je třeba jej rozdělit na kousky a přidat do mísy mixéru

U psacího stroje se těsto hněte po dobu nejvýše 10 minut. Tentokrát je dost - mnohokrát díky těm lidem, kteří přišli s tak chytrým zařízením! Pokud těsto hnětete rukama, budete samozřejmě potřebovat mnohem více času.

Pravidelně zastavujeme mixér a škrábáme veškerou mouku z okrajů mísy tak, aby zcela vstoupila do těsta.

Hotové těsto jsme položili na povrch posypaný moukou.

Naše těsto je připravené, je pružné a pružné, rovnoměrně promíchané. Už ho nemusíte hnětet, stačí ho zamést rukama a vytvořit míč.

Vložili jsme ji do misky, přikryli jsme lepivou fólií, nechali jsme malou díru na vzduch a nechali ji na 1 hodinu.

Zatímco droždí pracuje, v tuto chvíli připravujeme náplň - smíchejte hnědý cukr se skořicí. Místo hnědého cukru si můžete vzít obvyklý. Skořice může být také trochu víceméně, protože sáčky jsou různé - 15, 20 nebo 25 gramů.

Naše těsto dobře vzrostlo a jeho objem se zvýšil.

Rozložili jsme ji na povrch, posypeme moukou a dobře promícháme, abychom odstranili přebytečný vzduch.

A drcením těsta rukama se snažíme dát mu tvar obdélníku.

Těsto nyní válíme do obdélníku o velikosti asi 45x50 cm pomocí válečku a postupně přidáváme mouku. Správně hnětené těsto je velmi elastické, nebude se držet vašich rukou a povrchu, takže nebudeme potřebovat hodně mouky.

Namažte celý povrch těsta změkčeným máslem. Posypte připravenou smíšenou náplní ve formě cukru a skořice a vyrovnejte rukou.

Bereme váleček a jemně tlačíme náplň na těsto, válíme jej.

Nyní proměníme těsto v rohlík. Začínáme podél dlouhé strany, od protilehlé hrany směrem k sobě, lehce odtáhneme těsto od vás. Pokud je role válcována pevně, pak se housky ukážou hladší.

Dále označíme budoucích 12 dílů na roli nožem a nařezáme je do těchto zářezů.

Aby okraje housky byly krásné a hladké, je lepší řezat roli

Zde vidíte, že jsem použil dentální nit, ale pro šití můžete použít nejběžnější nit. Zvedneme okraj role, vložíme střed niti pod roli, její konce přes roli podél zamýšleného zářezu a ostře táhneme opačným směrem. Rozdělení role na 12 malých částí bude tedy velmi jednoduché, snadné a rychlé.

Polotovary pokládáme na plech potažený pergamenem. Lehce připevněte poslední zvlnění housky prsty, aby se během pečení nerozvinula.

Pečicí list zakryjeme přilnavou fólií nebo čistým ručníkem a necháme role po dobu 1 hodiny, aby se zvedly.

Po hodině vyjměte fólii a vložte pánev do trouby. Pečte po dobu 45 minut při teplotě 160 ° C.Mezitím se pečou a všichni přítomní jsou blázni svou vůní, připravíme smetanovou polevu: pomocí mixéru porazíme sýr Mascarpone práškovým cukrem.

Mascarpone lze samozřejmě nahradit domácí zakysanou smetanou, ale příprava smetany z ní má stále své vlastní vlastnosti. Pokud v současné době nemáte ani jedno, ani druhé, použijte kondenzované mléko s cukrem, nemusíte do kondenzovaného mléka přidávat cukr.

To jsou krásy Cinnabony - tyčinky skořice, které jsme vytvořili!

Vyjmeme je z trouby a okamžitě rozetřeme polovinu připravené glazury. Počkejte 10–15 minut, během této doby se první část krému již rozplývá na horkých houskách a trochu v nich namočí a zbývající glazuru roztáhne na vrchol.

Hurá, hotovo! Seznamte se! Kouzelná skořicová houska Sinabon - houska "v mlze"!

Dobře upečené a vzdušné těsto se slavnou a nezapomenutelnou chutí skořice, sladkou a jemnou polevou nahoře! Aha, co aromaaaaaa ... na! Ano, není divu, že se tento zápach správně nazývá vůní domu!

Pokud vaše pečení vychladlo, nezapomeňte jej zahřát zapnutím mikrovlnné trouby na plný výkon po dobu pouhých 15 sekund. - teplá houska je obzvláště dobrá!

Synabony můžete ukládat v lednici, ale pak je při zahřívání ponechejte v mikrovlnné troubě ještě trochu déle - 25–30 sekund. přibližně.

Jak vyrobit lepek

Sinabon buchta, krok za krokem recept, pro který není obtížné ani pro začátečníky, potřebuje takovou základní složku, jako je lepek. Pokud to zanedbáte, těsto nedostane požadovanou konzistenci a chuť. K přípravě lepku je třeba:

  1. Smíchejte 2 lžíce. l mouka se stejnou nebo mírně menší vodou, aby se vytvořilo husté těsto. Musí být srolována do míče.
  2. Nalijte studenou vodu do prostorné mísy. Výsledný míč namočte z těsta a promíchejte jej rukama (to se provádí, aby se z těsta vymyl veškerý škrob).
  3. Jakmile se voda v misce stane téměř průhlednou (mělo by se to stát po 5-7 minutách), lze těsto vytáhnout. To mírně změní jeho konzistenci a stane se lepivější (k tomu dojde v důsledku zbavení se škrobu).

Během přípravy těsta se lepek přidává po nalezení požadované konzistence a po naplnění mouky.

Krok za krokem recept na skořice rolích

Připravte si skořicové housky se skořicí, cukrem a smetanou fondant a vaše domácnost bude nadšená! Není zbytečné, že tyto cukrářské výrobky jsou tak populární po celém světě. Nejsou jen chutné, jsou šíleně chutné, zvláště když jsou teplé!

Pokud jste někdy upekli synabony - ujišťuji vás, uděláte to znovu a znovu :)

Sinabon housky: čokoládový recept

Pokud vás zajímá, jak vyrobit Chocobon a Minisocobon, jste na správné cestě. Dále se naučíte, jak je vařit a jak se liší od klasické Sinabony. Rozdíl od značkových chlebových rolí spočívá v použití čokoládové náplně a čokoládové polevy, která je nanesena na krém. Tato pochoutka pro skutečné gurmány a znalce čokolády má dvojitou polevu: krémová se sýrem a čokoládou. Těsto a krém na máslo se připravují stejným způsobem jako v klasické skořicové Sinaboně.

Takto vypadají čokoládové rohlíky Sinabon.

Krok za krokem vaření recept

Při přípravě rohů cinnabon v troubě je vhodné zkontrolovat recept a fotografii krok za krokem - to pomůže zajistit, aby všechny fáze vytváření pečení byly provedeny správně. Poté, co se těsto, náplň a náplň skořicových rohlíků a smetany připraví samostatně, můžete přistoupit k hlavní věci - vytvoření samotného zákusku a jeho pečení.

Algoritmus akcí je následující:

  1. Jakmile těsto povstane, musí být vyjmuto z nádoby a položeno na stůl, dříve posypané moukou - ne příliš hojně, ale aby těsto nebylo příliš lepkavé na ruce.Poté musí být těsto hněteno po dobu dalších 1–2 minut, poté z něj míč znovu vyhoďte, zakryjte ručníkem a nechte několik minut stát. To je nezbytné, aby se s testem snadno pracovalo.
  2. Hotové těsto se válí válečkem do tenké vrstvy (přibližná tloušťka je 5 mm a velikost je 40 × 30 cm).
  3. Výplň skořice, másla a cukru je rovnoměrně rozložena po výsledné vrstvě - současně je lepší nechat 2-3 cm od jedné z okrajů volné, aby bylo snazší složit těsto a srolovat jej.
  4. Těsto je srolované (je lepší, je-li co nejhustší - v tomto případě je menší pravděpodobnost, že se produkt během pečení rozpadne). Je však třeba mít na paměti, že originální značkové skořicové rolády a smetanový sýr mají nejvýše pět otáček.
  5. Výsledný válec musí být nařezán na stejné části, jejichž tloušťka je 1 "(nebo 2,54 cm). Všechna čísla jsou přibližná, ale tloušťka součástí by měla být co nejrovnoměrnější. Chcete-li těsto nakrájet na housky cinnabon, je nejlepší použít ostrý, jen mletý nůž, který usnadní práci a těsto se nelepí. Pokud takový nůž neexistuje, můžete použít běžný závit. Role musí být na zamýšleném místě řezu ovinuta nití a tažena na obou koncích nitě, jako by vázala uzel.
  6. Poté, co je role nakrájena na kousky, musíte pečící misku pečlivě naolejovat. Je lepší, když je na vysokých stranách.
  7. Drdoly vložte do formy tak, aby mezi nimi byla malá vzdálenost - 3–4 cm, protože během procesu pečení se začnou zvětšovat a budou potřebovat volný prostor. Před odchodem do trouby se doporučuje pokrm pokrýt kuchyňským ručníkem nebo lepicí fólií a nechat jej 15 minut, aby těsto trochu stoupalo. Čím více času je dáno na to, aby se těsto nechalo odpočívat a povznést se (v jakékoli fázi přípravy), tím vzdušnější a velkolepější se ukázalo.
  8. Pec musí být zahřátá na 180 ° C, poté je možné do ní vložit vytvořené housky. Přibližná doba pečení je od 18 do 25 minut. Během této doby by se náplň měla vařit a buchty samotné by měly být opečené. Připravenost výrobků lze zkontrolovat pomocí speciálního dřevěného špízu nebo párátka - pokud po propíchnutí na něm zůstanou částečky těsta, pečené zboží je stále syrové.
  9. Po vyjmutí hotových skořápek se skořicí z trouby je třeba je namazat smetanovým krémem. Tradičně se nanáší pomocí speciálního štětce. Doporučuje se, aby výrobky mírně vychladly (5 až 7 minut), aby se tekutina neroztavila a následně se nepraskla.

Sinabon Buns: Klasický recept

  • Mouka - 700 g.
  • Mléko - 200 ml.
  • Máslo - 80 g.
  • Čerstvé kvasnice - 50 g.
  • Vejce - 2 ks.
  • Cukr - 100 g.
  • Sůl na špičce nože.

  • Máslo - 50 g.
  • Hnědý cukr - 200 g.
  • Skořice - 20 g.

Pro bílý krém:

  • Smetanový sýr - 50 g.
  • Práškový cukr - 120 g.
  • Máslo - 50 g.
  • Vanillin.

  1. Pojďme udělat test. Zahřejte mléko, zředěte v něm lžičku cukru a droždí. Nechte je roztát po dobu 20 minut.
  2. V jiné misce smíchejte vejce s cukrem, přidejte máslo a sůl. Do vajec nalijte droždí s mlékem, dobře promíchejte.
  3. Postupně přidávejte mouku a těsto hnějte rukama, dokud se nepřestane lepit na dlaně. Po pokrytí látkou nebo fólií jej nechte. V závislosti na požadované kráse nechte hodinu nebo dvě stát. Během této doby několikrát promíchejte.
  4. Připravte náplň smícháním skořice s cukrem a přidáním teplého másla.
  5. Pro smetanu smíchejte máslo a smetanový sýr, dokud není hladký. Přidejte vanilin a prášek, třete. Položte hmotu na teplé místo, aby krém příliš nezhoustl.
  6. Když je těsto vhodné, můžete začít pečení housek.

Klasický recept Sinobonové housky: video

Klasický recept na skořicové synabony

Připravujeme chutné, jemné skořicové synabony na čaj nebo kávu.Takové domácí housky se jen rozplývají v ústech. Zkuste si u nás tento recept péct, bude se vám to opravdu líbit, protože je to jednoduché a originální.

Nejdůležitější věcí v receptu je velmi chutný krém s přídavkem likéru Baileys, který dodává tomuto pečení zvláštní aroma.

  • mouka - 500 g.
  • mléko - 180 ml
  • kanalizace. olej - 50 g.
  • cukr - 70 g.
  • vejce - 2 ks.
  • droždí - 7 gr.
  • vanillin - 1 lžička

  • skořice cukr - 130 g
  • skořice - 10 gr.
  • kanalizace. olej - 60 g.
  • nutmeg.orex - 1/3 lžičky
  • zázvor - 1/3 lžičky

  • kanalizace. sýr 130 g.
  • cukr. prášek 150 g.
  • mléko nebo
  • Likér Beilis 1,5 lžíce

Zpočátku zahříváme mléko na sporáku nebo v mikrovlnné troubě na 35 stupňů. Za prvé, nemělo by být horké.

Poté rozbijte 2 vejce do mísy, přidejte do nich cukr a vanilin. Masu promícháme rozšleháním a přidáním teplého mléka, opět začneme míchat, dokud nebude hladký.

Přidejte ochlazené rozpuštěné máslo do hmoty vaječného mléka. A míchejte stejným způsobem.

Prosít mouku, je lepší to udělat dvakrát.

Vložte do ní suché droždí a sůl. Mix. K hotové směsi přidejte hotovou mouku s přísadami v malých porcích a těsto hněte.

Povrch, na kterém budeme pokračovat v hnětení těsta, posypeme moukou. Míchejte, dokud nezměkne. Namažeme hlubokou misku olejem a vložíme do ní těsto. Zakryjte papírem nebo ručníkem a nechte 1 hodinu stoupat.

Zatímco naše těsto stoupá, připravte náplň. Nejprve ze všeho potřebujeme roztavit máslo. Dále, zvlášť v misce, musíme smíchat skořicový a třtinový cukr, přidat špetku zázvoru a muškátového oříšku a vše promíchat.

Poté, co těsto povstalo, drtíme ho. Povrch opět posypeme moukou a začneme vyválet vrstvu o tloušťce 0,4 - 0,5 cm, o velikosti 30 x 40 centimetrů.

Na těsto naneste rovnoměrně chlazené máslo na celý povrch. Kromě toho olej posypte předem připravenou směsí - skořicový a třtinový cukr s přísadami zázvoru a muškátového oříšku. Ruku nebo váleček zatlačte trochu do těsta.

Zkroucíme naši vrstvu v těsném svitku.

Protože jsme měli měkkou rolku, musíme se pečlivě nakrájet na plátky. Na rozdíl od jednoduchého krájení použijeme nůž namazaný máslem. Role by měly být 4-5 centimetrů.

Pečicí list přikryjeme pekařským papírem a pečení položíme na plech, přikryjeme jej pergamenem a necháme ho 1 hodinu.

Předehrejte troubu na 190 stupňů, nechte naše housky pečet na mírném ohni po dobu 25 - 30 minut.

Je čas udělat krém na nalití. Zamíchejte moučkový cukr do mísy, přidejte likér a smetanový sýr. Vše dobře promícháme tak, aby nebyly hrudky. Je-li to nutné, můžete tekutinu nahradit mlékem.

Vyjmeme hotové pečení z trouby a necháme mírně vychladnout.

Naše housky jsou připraveny. Zakryjte je krémem.

Paní poznámka

  • Chcete-li dosáhnout kvality pečení, prosejte mouku vždy přes síto. Toto pravidlo bude vždy rozlišovat vaše produkty s nádherou.
  • Máslo si zaslouží zvláštní pozornost, mělo by být vždy měkké. Pro rychlé změkčení můžete použít mikrovlnnou troubu a zahřát ji během několika sekund.
  • Povinným krokem při přípravě těsta je nátisk. Hotový obrobek nakrájený na kousky, je nutné před pečením v troubě přikrýt ručníkem a zvětšit jeho velikost na teplé místo.
  • Pokud dno pekařství v peci hoří, vložte vodu do kovové misky na spodní úrovni. Pak pečivo netrpí a bude pečeno celé.
  • Kromě toho, pokud jsme pečeli velké množství housek a chtěli bychom jejich čerstvost prodloužit o několik dní, vložte je do chladničky do papírového nebo plastového sáčku.

Nezapomeňte komentovat a sdílet tajemství vytváření vlastní verze pečení. Bon chuť!

Cinnabon housky: krátký recept

Kromě klasického receptu na výrobu hříchů pro domácí hříchu existují i ​​další variace. Můžete nahradit tradiční skořicovou náplň a vyrobit čokoládové sinabonské rohlíky. Pro čokoládovou náplň budete potřebovat:

  • kakao (2 lžíce),
  • cukr (4 lžíce)
  • máslo (50 g).

Olej se musí ohřát do změkčeného stavu a poté smíchat s kakaem a cukrem.

Kromě čokoládové náplně můžete připravit i dvojitou polevu pro housky - tradiční, vyrobené ze smetanového sýra a navíc - čokoládu. K přípravě čokoládové polevy budou zapotřebí následující složky:

  • mléko (½ šálku),
  • cukr (½ šálku)
  • máslo (50 g),
  • kakao (30 g).

Rozpusťte máslo v kastrolu do tekutého stavu, poté nalijte mléko, přidejte cukr a kakao. Výsledná hmota se míchá, dokud se nestane jednotnou, a vaří se na nízkém ohni po dobu 10-15 minut (do zahuštění).

Jinak se technologie výroby housek s různými náplněmi neliší od tradičních - a těsto, lepek a krémový fondán se připravují stejným způsobem. Obsah kalorií v jedné skořici cinnabon s tradiční náplní je 880 kcal, s trochou více čokolády - 1023 kcal.

Cinnabon rychlé puff pečivo housky

Mnoho milovníků sladkostí vyhýbá tradiční housky Cinnabon kvůli jejich vysokému obsahu kalorií a vysokému obsahu lepku. Ale vždy můžete najít cestu ven. Klasické těsto s množstvím lepku lze nahradit prefabrikovaným plechem. Proces vaření se zrychlí, ale chuť zůstane chutná.

Základní ingredience:

  • list kynutého těsta - 1 kg
  • máslo - 150 g.
  • granulovaný cukr - 200 g.
  • skořice - 2 lžíce. l
  • rozinky - 50 gr.
  • Sýr Philadelphia - 70 g.
  • moučkový cukr - 100 g.

Pokyny krok za krokem

  1. S přípravou základny začneme připravovat vonné rohlíky Sinnabon: těsto úplně rozmrazíme a rozvaříme na velikost 30x40 cm
  2. Zahřejte 100 g oleje na pokojovou teplotu, natřete vrstvou těsta. Po celé ploše smíchejte skořici s cukrem a hojně posypte sypkou směsí. Rozdělte umyté rozinky rovnoměrně.
  3. Vytváříme hladký svitek. Výslednou roli rozřezáme na kousky široké 2,5 cm, k tomu můžete použít tenkou rybářskou linii nebo velmi ostrý nůž.
  4. Cinnabony jsme vložili do mazaného plechu na pečení, péct ne více než 22 minut při 180 ° C. Nyní připravte polevu: měkký sýr poražte máslem a moučkovým cukrem.
  5. Vyjmeme hotové housky z trouby a velkoryse namažeme sýrovou polevou. Jíst léčbu teplé nebo chlazené.

Krok za krokem vaření:

Nejprve musíte těsto uvařit. K tomu si vezměte vlažné mléko a rozpusťte v něm lžičku cukru. Nalijte balíček kvasinek, promíchejte a nechte 10 - 15 minut, aby kvasinky „ožily“ a vytvořila se pěna.

Pak rozbijeme pár vajec do mísy, nalijeme na ně pravidelný a vanilkový cukr a porazíme je mixérem 1 - 2 minuty.
Poté přidejte máslo a sůl při pokojové teplotě a pokračujte v šlehání asi 1 minutu.

Moje kvasinky rychle „ožily“, uplynulo dokonce 10 minut ...

Pošlete těsto do šálku a promíchejte lžičkou.

Měříme 600 gramů mouky a proséváme dvakrát. K naší směsi přidáme asi polovinu, promícháme a potom v průběhu hnětení těsta přidáme mouku.

Když je těsto už obtížné promíchat lžičkou - přeneseme ho na stůl, posypané moukou a hněteme, jako obvykle, rukama.

Pokud to stále drží na ruce - znovu trochu prachu s moukou.

Hlavní věcí není posypat přebytečnou mouku tak, aby těsto nevyšlo tvrdě!

Jakmile je těsto hněteno - vložte jej do hluboké mísy, předmažte jej olejem, přikryjte ručníkem a nechte jej 2 hodiny na pokoji. Nyní těsto přišlo a můžete přejít k dalšímu kroku.

Posypeme stolem moukou a začneme těsto vyvalovat, přičemž mu dáme tvar obdélníku o tloušťce asi 3 milimetry.

Plnění lze provést dvěma způsoby.

V první variantě - rozpusťte máslo v misce a smíchejte jej s cukrem a skořicí.

A okamžitě se rozloží na válcovaném švu.

Je důležité připravit takovou náplň již po vyválení těsta, protože olej se ochladí a rychle tuhne

Snažíme se rovnoměrně rozložit náplň po celém obvodu.

Ve druhé verzi smíchejte v misce pouze cukr a skořici, těsto namažte rozpuštěným máslem štětcem a posypte suchou směsí. Plnění je tak rozloženo rovnoměrněji, avšak při tomto způsobu je o něco obtížnější válet těsto na válec než v prvním provedení, kde jsou všechny složky smíchány do jediné plastické hmoty.

Dále rozřežte roli na kousky široké 4 až 5 centimetrů. Průměrně se získá 13 až 14 kusů.

Housky válíme na plech, který je pokrytý pekařským papírem (stále ho namazávám nahoře) ve vzdálenosti 2 - 3 cm od sebe, protože v procesu pečení „dobře rostou“.

Ponechejte na plechu na pečení po dobu 20 - 25 minut. Během této doby troubu předehřejte na t 180 ° C.

Vložte do horké trouby a pečte 25 - 30 minut.

Vyjmeme hotové housky z trouby a odložíme na pár minut.

Během této doby uděláme sladké. Jakýkoli krémový sýr, například Mascarpone nebo Philadelphia, je pro ni vhodný. Přidejte měkké máslo a moučkový cukr a rychle smíchejte se šlehačkou.

Nyní, stejně rychle, namažte horké housky smetanovým fondánem.

Zbývá být trpělivý a čekat, až se tyto nádherné Synabony vychladnou, ale ne úplně, protože jsou nejchutnější v teplé formě. Takže se doslova roztají v ústech!

Příprava čokoládové polevy: 3 možnosti

Možnost číslo 1
Složení: tyčinka z hořké čokolády - 100 g, mléko - 50 ml (3 lžíce L.)

  1. Nalijte mléko do pánve se silným dnem a zahřejte.
  2. Rozbijte čokoládu na plátky a přidejte ji do horkého mléka. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

Varianta číslo 2
Složení: čokoláda - 100 g, máslo - 50 g (3,5 lžíce), krém 10% tuk - 100 ml (6 lžíce)

  1. Rozbijte čokoládu na plátky a vložte do pánve se silným dnem.
  2. Přidejte máslo a pomalu hořte. Neustálé míchání, dokud se nedosáhne homogenní konzistence, poté se vyjměte z tepla.
  3. Počkáme, až se masa trochu zchladí a postupně nalijeme krém. Hněte důkladně. Glazura je připravena!

Varianta číslo 3
Složení: mléko - 110 ml (1/2 šálku), máslo - 50 g (3,5 lžíce), cukr - 100 g (1/2 šálku), kakao - 30 g (4 lžíce)

  1. V pánvi smíchejte cukr a kakao.
  2. Výsledná směs se rozemele s měkkým máslem a přidá se mléko.
  3. Vařte 15-20 minut na mírném ohni, dokud nezhoustne.

Můžete použít jakýkoli druh glazury v závislosti na produktech dostupných doma, ale možnost č. 3 je nejblíže originálu.

Sinabonský recept s karamelem a ořechy

Vynikající recept na housky s ořechy a karamelem. Tato verze klasického cinnabonu je pojmenována po pekanech, které se používají k posypání pečiva. Pekanové ořechy mají jemnou chuť bez hořké vlastnosti ořechů, ale pokud tomu tak není, lze použít i jiné ořechy.

Pekanové těsto a moučka na sýr podle klasické receptury.

Ingredience pro karamelovou polevu:

  • 200 g ořechů (prášek na housky)
  • Lžička mouky
  • 20 g teplého másla
  • 200 g hnědého cukru
  • 130 ml 10% krému

Vaření:

  1. Mouku smažte na pánvi. Míchejte, dokud nezmění na žlutou.
  2. Přidejte olej. Zamíchejte.
  3. Nalijte cukr, promíchejte, dokud se nerozpustí a hmota se stane homogenní. Vyjměte ze sporáku.
  4. Zahřejte krém a nalijte jej do směsi cukru. Intenzivně promíchejte metličkou, objem by se měl zvýšit. Poleva by měla být hladká, bez hrudek.
  5. Když jsou housky pečené a mírně chlazené, přikryjte je kouskem sýrového krému.
  6. Smíchejte třetinu smetany s polevou a do druhé vrstvy nalijte pecabony.
  7. Posypeme buchty rozdrcenými ořechy

Jak si vyrobit domácí Cinnabon s tvarohovou polevou

Recepty těchto úžasných rolí jsou již poseté celým internetem ...

Ne každý se však rozhodne je vařit sám, doma, protože smetana pro Cinnabon by měla být ze smetanového sýra, což není levné. Proto navrhuji připravit krém na tyto magické buchty z našeho jednoduchého tvarohu!

Věř mi, to nebude o nic méně chutné!

Sinabonské rohlíky: recept na karamel Pecabon

Jak vyrobit housky Sinabon s ořechy a karamelem? To není mnohem složitější než výše uvedené recepty. Ve skutečnosti se jedná o stejný klasický buchta, která je „napumpována“ karamelem a opečenými pekanovými ořechy. Pokud se připravujete na pečení předem, zkuste najít tuto zámořskou matici. Pokud to není ve vašem supermarketu, podívejte se do orientálního bazaru nebo si objednejte online. Pokud je to spontánní, můžete se vyhnout vlašským ořechem, protože je to nejbližší příbuzný pekanům, kteří získali své místo v Sinaboně svou něžností, měkkostí a nedostatkem hořkosti, které se „ořechový bratr“ nemůže pochlubit.

Karamel Pecabon používá dva typy karamelu. Nanáší se na krémovou sýrovou polevu. Pro zjednodušení práce si v obchodě připravte karamel. Bude sloužit jako karamel číslo jedna. A druhý typ karamelu se získá smícháním sýrové a smetanové polevy s polevou.

Připravené buchty Pecabon.

Apple synabon

Vhodnou náhražkou sýra je plnění jablek a námrazy. Tyto housky jsou také chutné a navíc můžete překvapit své blízké neobvyklou recepturou.

Ingredience pro plnění:

  • tři jablka (rozmanitost podle chuti, ale lépe měkká),
  • 2 lžíce. l máslo
  • granulovaný cukr - sklenice,
  • pytel skořice.

Ingredience pro glazuru:

  • 1 lžička skořice
  • 2 šálky cukru
  • jablková omáčka - 2 lžíce. l.,
  • 1 polévková lžíce. l kukuřičný škrob
  • sklenici jablečné šťávy.

Vaření apple synabon:

  1. Jablka očistíme od slupky a semen, jemně nasekáme.
  2. Smíchejte jablka a měkké máslo, přidejte skořici a cukr. Výplň dopadla.
  3. Pro přípravu glazury se všechny produkty jednoduše smísí a vaří na rovnoměrnou hustou hmotu.

Pecabonová technologie

  1. Vyjmeme klasickou skořici z trouby.
  2. Odložte třetinu smetanového sýra určeného pro tuto dávku housek a smíchejte jej napůl s karamelovou polevou.
  3. Když se housky mírně ochladily, naneste smetanovou sýrovou polevu.
  4. Nejlépe napojena směsí glazury a karamelu.
  5. Konečné vzory vytváříme karamelem.
  6. A poslední dotek - posypte dort lehce pečenými pekanovými ořechy.

Vzhledem k tomu, že používáme výrobky podléhající zkáze, jako je máslo, sýr, a neohřívejte, mějte na paměti, že pekárenské výrobky by neměly být skladovány po dlouhou dobu při pokojové teplotě, proto je lepší je vložit do chladničky. Nebo naneste krém na housky těsně před čajovou párty. Krémový sýrový krém je dokonale skladován po dobu 36 hodin při teplotě 4–8 ° C (na spodní polici chladničky). Pokud jste si jisti, že ihned nepřekonáte celé množství, můžete jej po vychladnutí pečení vložit do mrazničky (nejdéle na měsíc).

Cinnabon housky - krátký recept

Těsto:

  • mléko 200 ml
  • suché droždí 1 sáček (11 g)
  • vejce 2 ks
  • sůl 1 lžička
  • vanilkový cukr 1 lžíce
  • lepek 1 lžíce
  • máslo 70 g
  • cukr 100 g
  • prémiová pšeničná mouka 600 g

Plnění:

  • máslo 50 g
  • hnědý cukr 170 g
  • mletá skořice 1 sáček (15–20 g)

Krém:

  • vanilkový cukr 1 lžíce
  • Sýr Mascarpone 500 g
  • práškový cukr 4 lžíce

Vaření:

Namočte mouku do mísy, přidejte do ní suché droždí, sůl, cukr a vanilkový cukr - promíchejte. Porazit vejce. Do vajec přidejte mléko s rozpuštěným máslem - míchejte do hladka. Přidáme po částech mouku s droždí a cukrem a lepek, hněteme těsto.Z těsta vytvořte kouli, vložte ji do misky, zakryjte lepicí fólií a nechte 1 hodinu kynout. Rozmačkané těsto rozmačkáme a rozvineme obdélník 45x50 cm. Těsto namažte máslem a posypte skořicí a cukrem. Těsto nakrájíme na role a nakrájíme na 12 kusů. Buchty položte na plech potažený papírem na pečení, zakryjte buchty lepicí fólií a nechte 1 hodinu stoupat. Pečte v pečené troubě při 160 ° C po dobu 45 minut. Namažte horké housky smetanou ze smetanového sýra Mascarpone se šlehačkou s moučkovým cukrem.

Recept na vaření videa:

Cinnabon se skořicí a smetanovým sýrem glazurou připraven.

Jak se máš? Se vám to líbí? Pokud ano, podělte se o recept se svými přáteli a příbuznými - uveďte jim odkaz na dnešní článek, budu velmi vděčný! A na začátku a na konci článku jsou tlačítka sociálních sítí, můžete na ně kliknout a tato poznámka zůstane ve vašem streamu!

Chocobon

Čokoládová varianta má svůj vlastní samostatný název - „chocobon“. Pro takové ošetření bude použita čokoládová náplň a speciální poleva. Těsto a jemný krém pro daný dezert se připravují podle klasického receptu.

Ale pro výplň a glazuru se používá:

  • 4 lžíce. l granulovaný cukr
  • 60 g másla
  • 2 lžíce kakao
  • 70 ml mléka
  • tyč hořké (nad 72%) čokolády

  1. Pro čokoládovou náplň se kakao smíchá s granulovaným cukrem, do hmoty se přidá měkčené máslo a přísady se důkladně rozemele.
  2. Výsledná směs bude před navinutím namazána listem těsta cinnabon.
  3. Pro čokoládovou polevu se mléko zahřívá v misce se silným dnem nad minimálním teplem. Do kapaliny se přidají dlaždice rozbité na kousky. Hmota se míchá, dokud se čokoláda úplně nerozpustí.
  4. Po vyjmutí hotových skořápek z pece a vylití smetanou jsou také dodatečně zdobeny tenkými nitěmi čokoládové polevy.

Francouzský recept na zázvor a máslo

Jak! Proč francouzsky, ptáte se, jestli zakladatelé Sinabonských housek žijí v Americe?

Protože tyto pečivo je tak chutné, že pekařský řetězec Cinnabon neustále roste po celém světě. V současné době se nacházejí ve více než 50 zemích a jejich nabídka se neustále rozšiřuje a nabízí hostům nová a neuvěřitelná potěšení.

Takže vás upozorním na další skvělý recept na chutné buchty, původem z Francie. Není divu, že dobyli celý svět, je to neuvěřitelně chutné!

S mascarpone

Sinabonské foto recepty nejčastěji zahrnují mascarpone sýr v polevě. Ale je také skvělý pro domácí polevy a těsto.

Plnění:

  • K sýru Mascarpone (150 g) se přidá práškový cukr (50 g).
  • Namažte směs cukru a sýra těstem a srolovat.

Těsto na sýr Mascarpone:

  1. Připravte těsto: Nalijte balíček sušeného droždí do ohřátého mléka.
  2. Dobře promíchejte. Přidá se 20 g písku, 40 g mouky. Nechte 20 minut stát.
  3. Zatímco těsto „stoupá“, je třeba připravit náplň mascarpone. Do nádoby vložte jedno balení sýra, másla 100 g (změkčeného), pár vajec, půl sklenice písku, špetku soli.
  4. Jakmile je těsto hotové, zkombinujte ho se smetanovou sýrovou směsí.
  5. Pomalu promíchejte libru mouky. Při přidávání mouky je důležité zajistit, aby těsto nebylo příliš strmé.
  6. Těsto hněteme, dokud nebude lepkavé.
  7. Vytvořte kruh a přeneste jej na pánev, přikryjte přilnavou fólií a zabalte ručníkem, aby byl v teple. Nechte pár hodin na teplém místě.

Cinnabons s mákem

Prezentovaný recept na housky máku Cinnabon lze opravit přidáním trochu dušené rozinky nebo nasekaných ořechů do náplně a také zvýšením podílu přidané skořice. Pro dospělé publikum se do krému přidává trochu rumového plniva nebo čokoládová tekutina.

  • mléko - 250 ml
  • mouka - 500 g
  • olej - 100 g
  • suché droždí - 2 hodinylžíce
  • cukr - 80 g
  • mák - 50 g
  • hnědý cukr - 150 g
  • skořice - 1 čajová lžička,
  • krém na lití.

Vaření

  1. Kvasnice a cukr se rozpustí v mléce.
  2. Přidejte 70 g másla, mouku, hněteme těsto, nechte rozetřít.
  3. Rozbalte základnu, namažte ji směsí mák, hnědého cukru, skořice a másla, sbalte ji, nakrájejte a péct do červenání.
  4. Každá houska cinnabon s mákem je potřena smetanou.

Tajemství a tipy

  1. Nesnažte se změnit složení housek, pokuste se snížit nutriční hodnotu a obsah kalorií při pečení. Cinnabon je originální jídlo, které bude chutné, pouze pokud budou splněny všechny uvedené proporce.
  2. Výplň může být z kousků ořechů, hořké čokolády.
  3. Změňte smetanovou omáčku, protože může být vyrobena se sýrem, nebo dokonce nahradit sýr vysokým obsahem tuku.
  4. Pokud plánujete péct housky na dlouhou dobu, aby vaše rodina nejedla snídani, vyplatí se vědět, že Sinabon má svá vlastní tajemství skladování. Jde o to, že pokud jste je potřeli glazurou, pak by housky měly být uloženy v nádobách s víkem a odeslány do chladničky. Podobné pravidlo platí, pokud jste krém použili. Pečení by nemělo být zvětralé. V tomto případě bude námraza schopna přežít, čehož mělo být dosaženo.
  5. Doporučuji vám, pokud víte, že vaše rodina nemůže najíst pečené množství chutných housek najednou, pak naneste smetanu pouze na pečené zboží, které je určitě u stolu. Udělejte to pouze před podáváním. Pokud budete postupovat podle tohoto doporučení, mohou být housky uloženy v jednoduchém chlebovém boxu. Neztratí svou čerstvost a originální chuť.
  6. Krém lze vyrobit podle vlastního uvážení.

Prostě chutné, neuvěřitelně voňavé a dechberoucí (100% si zaslouží takové epitety, věřte mi). Vynikající Cinnabon buchty jsou vrcholem blaženosti pro milovníky kvasnicových pečiv. Jemné, šíleně měkké a jednoduše báječné těsto, které se rozpouští v ústech, voňavá vrstva z hnědého karamelu a neporovnatelná krémová pomazánka. Pokud jste to nezkusili, připravte tyto housky - zaručuji vám, že je budete milovat poprvé a navždy!

Začneme vařit:

Nalijte mléko do dušeného masa, dejte tam olej, sůl a cukr a zahřejte jej do teplého stavu - roztavte máslo.

V misce smíchejte droždí s cukrem a teplou vodou a nechte pět až deset minut.

Poté vezměte větší misku a smíchejte olejovou směs s kvasinkami. Přidejte vejce a porazte mixérem a bez přerušení provozu kuchyňského přístroje postupně nalijte prosévanou mouku.

Poté položte na řezací stůl, trochu posypte a začněte ručně hnětení těsta.

Těsto by se mělo „hodit“, proto ho necháme v misce namazané rostlinným olejem po dobu půl hodiny pod ručníkem.

Mezitím smíchejte všechny ingredience pro náplň, včetně zázvoru.

Když těsto ustálí nastavenou dobu, vrstvu z ní vyválíme a namažeme máslem rozpuštěným ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.

Připravenou náplní posypeme hojně a rovnoměrně a rozložíme ji v obdélníku těsta. A začneme se valit v těsném svitku.

Potom nakrájejte na rovnoměrné kousky, přibližně 4 - 5 cm, položte výsledné kruhy, které se stanou krásnými růžemi, na plech na pečení s odstupem mezi nimi a nechte je po dobu 20 - 30 minut prokázat.

Předehřejte troubu na 180 stupňů a teprve poté vložte pečicí plech s houskami. Pečeme 30 minut.

Teď si připravme krém na Sinabony.

Dali jsme všechny produkty - mléko, smetanový sýr a moučkový cukr současně a bili do hladka.

Vyjmeme hotové housky z trouby a okamžitě je začneme mazat čerstvým krémem.

Všechno je připraveno, jděte ke stolu!

No, na silnici jsem pro vás připravil další videorekordér, jak se říká, nejsladší .... )